El director del Diario inaugura las jornadas gastronómicas y deportivas de la trucha.

Las jornadas gastronómicas y deportivas de la trucha comenzaron ayer en Hospital con los hosteleros como protagonistas y el Órbigo como anfitrión. El director de DIARIO DE LEÓN, Pablo R. Lago, inauguró esta iniciativa con un mensaje orientado a proteger el potencial de la pesca y de los ríos como uno de los alicientes turísticos más importantes de la provincia.

No se olvidó del sector empresarial al que dedicó sus primeras palabras y que definió como «bravo» por recoger el testigo del Ayuntamiento e impulsar estas jornadas. «No han tenido miedo en respaldar la iniciativa pese a estos tiempos de crisis, sabiendo que el atractivo y el beneficio que ésta genere repercutirá en todos».

Lago hizo una comparación entre la situación en la que se encuentran los ríos y la actualidad. «Estos años hemos sido malos pescadores nos hemos dedicado a esquilmarlos y ahora no hay truchas. No nos hemos preocupado de cuidarlos». Con este paralelismo con la vida, el director de este periódico aseguró que «nos hemos hinchado de truchas, igual que de preferentes y otras tantas burbujas, una situación que ha motivado la avaricia, las prácticas poco éticas y la ambición». Lago apostó en su discurso por la continuidad de estas jornadas y por tomar el camino de la paciencia, la constancia, el esfuerzo y el trabajo para recuperar todos los elementos y modelos que «han sido envidiados en España y en Europa».

El alcalde de Hospital de Órbigo, Enrique Busto, recordó que «el municipio es referente en la pesca de la trucha y estas jornadas son prueba de ello». Además, reconoció que la hostelería «es un importante motor económico de la comarca y del pueblo, que en temporada alta llega a tener hasta 24 establecimientos». Con este guiño al sector empresarial también avanzaron las palabras de la presidenta de los hosteleros, Geli Luengo, quien reconoció el protagonismo que los pescadores tienen en la vertiente deportiva de estas jornadas.

Hasta el próximo 28 de abril, la localidad será el referente de la pesca y de la buena gastronomía basada en la trucha. Prueba de ello eran los expositores y las mesas que acompañaron la presentación y que lucían los utensilios y publicaciones relacionadas con este deporte y donde los restaurantes participantes exhibían algunas de sus mejores recetas.